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The Culinary Chronicle No. 8 English Edition (Book + DVD) ( ISBN: 3033001254 )
The Best of Tokyo and Europe Cuisine
Contents:
- Tokyo
Hôtel de Mikuni, Kiyomi Mikuni, Tokyo
Tsukiji Fischmarkt, Tokyo
Sushikoh, Mamoru Sugyama, Tokyo
Hotel Seiyo Ginza, Syoji Hirota, Tokyo
Tsukiji-Tamura, Tokyo
- France
Auberge de l'Ill, Marc Haeberlin, Illhaeusern
Sundgauer Käs-Kaller, Maître Bernard Antony, Vieux-Ferrette
Moulin de Mougins. Alain llorca, Mougins
- Italy
Le Calandre, Massimiliano Alajmo, Sarmeola di Rubano
Il San Pietro di Positano, Positano
Torre del Saracino, Gemmaro Esposito, Vico Equense
- Spain
El Bulli, Ferran Adrià, Roses
Escribà, Christian Escribà Tholoniat, Barcelona
Hotel Arts, Barcelona
Restaurant Sant Pau, Carme Ruscalleda, Sant Pol de Mar
Can Fabes, Santi Santamaria, Sant Celoni
El Celler de Can Roca, Joan Roca, Girona
- Ireland
Lobster
Lobster recipes by:
Jacques & Laurent Pourcel, Jardin des Sens, Montpellier, FFrance
Berthold Bühler & Heinz Bach, Résidence, Essen, Germany
Hans Haas, Tantris, München, Germany
Peter Liesenfeld & Peter Nöthel, Hummerstübchen, Düsseldorf, Germany
Authors: Bruno Hausch, Christine Messer Hausch, Tibor Borbely, Urs Mäder, Thomas Migge
With 199 min. DVD
2004, durchg. Farbf., 473 S. in Schuber, Leinen-Einband (engl.)
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