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	Löbell, Gertrud & Eberhard [ Gertrud & Eberhard Löbell ]
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Spargel. ( ISBN: 3865282547 )
Spargel, das "königliche Gemüse", fasziniert Feinschmecker jedes Jahr aufs neue. Die Saison ist kurz und man möchte so viele verschiedene Kötlichkeiten wie möglich mit dem "essbaren Elfenbein" genießen. Die Autoren haben in diesem Buch alles Wissenswerte über das edle Gemüse und über 70 Rezepte zusammengestellt. Neben den Klassikern der Spargelküche, leckeren Suppenvarianten und vielen passenden Saucen haben Spitzenköche aus allen Teilen Deutschlands und Österreichs ihre Lieblings-Spargelrezepte zur Verfügung gestellt. So lässt sich die Spargelsaison auch in der eigenen Küche in vollen Zügen genießen. 2006, durchg. Farbf., 144 S.